lunes, 29 de junio de 2015

chirmole

ingredientes:
gallina
calabaza
tomates
5 tortillas
3 chiles
ajo
cebolla
epazote
aceite

elaboración:
Cortar la gallina en piezas; asarlas y cocerlas. Moler todo junto: tortillas, cabeza de ajo, cebolla, tomates, chiles anchos y pepitas de calabaza. Freír bien y agregar el caldo de la carne; al hervir, añadir epazote y retirar del fuego. Rinde 6 raciones.

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